Хмельной хлеб


      Сухой хлеб залейте  горячей водой (ее количество должно  быть в 2 раза боль­ше) и кипятите до тех пор, пока жидкость не уменьшит­ся вдвое. Теплый отвар процедите, и на каждый стакан отвара добавьте, помешивая, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ста­кана пшеничной муки.

        Полученную массу накрой­те чистой тканью и поставьте в теплое место на 1,5-2 су­ток. Дрожжи готовы. Залей­те их в бутылки, укупорьте и держите в прохладном мес­те. Для теста на килограмм муки кладите 0,5 стакана та­ких дрожжей.

Т. С. Орлова, Алтайский край

Архив Александра

Оставьте комментарий