Хлеб с петрушкой и сыром


    Ингредиенты:

    15 г быстрорастворимых дрожжей, 8 г сахара, 60 мл теплой воды,

200 г зерненого творога, 30 г размягченного несоленого сливочного масла, 10 г нарезанной петрушки, 1 яйцо, 250 г муки, 10 г соли, 50 г тертого сыра Эмментапь или Швейцарского сыра,

    Украшение:

    25 г тертого сыра Эмментапь или Швейцарского сыра.

428

Способ приготовления:

429

    Разведите дрожжи с сахаром в теплой воде в миксере-квик (500 мл), оставь­те до вспенивания.

430

    Смешайте творог, сливочное масло, петрушку и яйцо в большом «Хит-параде» (600 мл).

700

    В замесочном блюде (3 л) смешайте ? муки и соли с 50 г тертого сыра и хо­рошо перемешайте венчиком «Диско».

701

    Просейте оставшуюся муку с помощью сита.

702

    Добавьте творожную смесь из большо­го «Хит-парада» (600 мл) и разведенные дрожжи.

703

    Месите тесто, пока оно не образует мягкий плотный шар.

704

    Закройте замесочное блюдо (3 л) и дай­те тесту подняться в течение 1 часа или пока крышка не откроется сама (или тесто не удвоится в объеме).

705

Поместите тесто в кастрюлю «Ультра Про» (2,5 л) круглую.

706

    Слегка надавите на тесто, чтобы рас­пределить его равномерно.

707

    Посыпьте тесто сверху мукой, накройте крышкой и оставьте подниматься еще на час.

708

    Слегка смочите тесто сверху водой при помощи силиконовой кисточки.

709    Посыпьте оставшимся тертым сыром и запекайте без крышки в предвари­тельно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С в течение 40 минут.

    Изделия TW:

    Миксер-квик (500 мл), большой «Хит-парад» (600 мл), замесочное блюдо (3 л),  венчик «Диско», сито, кастрюля «Ультра Про» (2,5 л) круглая, силиконовая кисточка.

http://www.tupperware.ru/

Оставьте комментарий