Гуляш а-ля чанго


Мясо промойте и нарежьте кусками по 30-40г. Нарезанный кружочками лук слегка поджарьте в жире, посыпьте перцем. Положите на эту же сковородку мясо и измельченный чеснок.

Когда мясо поджарится, добавьте немного воды и тушите на слабом огне, подливая воду. Через полтора часа положите предварительно промытую квашеную капусту, долейте еще воды (чтобы покрыла весь гуляш) и тушите. Когда мясо будет готово, засыпьте рис. Перед тем, как подавать, полейте сметаной, хорошенько перемешайте и выложите в глубокое блюдо.

На 1кг говядины: 120г жира, 2-3 луковицы, долька чеснока, 80г риса, 15г паприки (перца), соль, 1 г тмина, 200г сметаны, 500г квашеной капусты.

Оставьте комментарий