Грибы, запеченные в сметане


Перебранные и промытые сухие грибы замочите на час в воде. (Можно взять свежие шампиньоны). Варите грибы на среднем огне 1-1,5 часа до полного размягчения, нарежьте дольками, поджарьте на сковороде с маслом, добавьте поджаренный репчатый лук, залейте сметанным соусом, доведите до кипения, посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным маслом и запекайте прямо в сковороде в духовке. Подавая, посыпьте мелко нарезанным укропом.

На 100г сухих грибов (или300г шампиньонов): столовая ложка сливочного масла, полстакана сметанного соуса, ложка тертого сыра, укроп.

Для того, чтобы приготовить сметанный соус, в сметану, нагретую до кипения, добавьте слегка поджаренную на сливочном масле муку (не подрумянивания), размешайте, посолите и поперчите по вкусу.

На 100г сметаны: 2 ст. ложки муки, столько же масла.

Оставьте комментарий