0,5 стакана кваса, 2 чайные ложки подсолнечного масла, 2-3 ст. ложки муки перемешать и сделать жидкое тесто – кляр.
Грибы отварить в полулитре воды с лавровым листом (3 шт.), 8 горошинами перца, 4 штуками гвоздики. Сваренные грибы вытащить, дать стечь жидкости, обмакивать в кляр и жарить в масле.
«Православный календарь», 2011 г