Грибной винегрет со свеклой


150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины средней величины, соленый огурец, 3 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки столового уксуса или лимонного сока, немного зелени лука, укропа и петрушки, соль, сахар, горчица и перец — по вкусу.

Морковь, свеклу, картофель промыть и отварить, за­тем очистить от кожуры и нарезать кубиками. Грибы и лук нашинковать, огурец нарезать кубиками. Все пе­ремешать, заправить уксусом или лимонным соком, добавить соль, сахар, перец, горчицу, засыпать мелко нарезанной зеленью.

«Не голодаем в пост» 2002 г

 

Оставьте комментарий