Грибной суп с кукурузной крупой


Сварить на воде кашу из кукурузной крупы. Приблизительный расчет: на 1 часть крупы нужно: 4 части воды и щепотка соли. В другой кастрюле довести до кипения 2,5 литра подсоленной воды и опустить в нее нарезанные ломтиками шампиньоны. Через 10 минут добавить нарезанный кубиками картофель и пассированные в растительном масле измельченные лук и морковь. Корень петрушки очистить, нарезать кружочками, положить с суп вместе с лавровым листом и варить еще 15 минут. Готовую кукурузную кашу  в том количестве, которое кажется вам оптимальным в отношении густоты супа, положить в кастрюлю и довести до кипения. Разлить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.

 

         100 г кукурузной крупы, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 300 г шампиньонов, 1 лавровый лист, 1 корень петрушки, листочки сельдерея и петрушки, растительное масло для пассировки овощей, соль, перец. «Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий