500 г свежих грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, уксус или лимонный сок, зеленый лук.
Грибы тушите в собственном соку, пока сок не испарится. Лук мелко нашинкуйте, слегка поджарьте в растительном масле. Смешайте грибы и лук, заправьте маслом и специями, сверху посыпьте мелко нарубленным зеленым луком.
О. О. Рубанова, Астрахань
«Дом-сад-огород» № 10, 2013 г