300 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 0,3 стакана молока, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки тертого сыра, 2 ч. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими ломтиками и слегка размочить в молоке.
Вареную ветчину очень мелко нарубить и хорошо перемешать с яйцом. Приготовленной массой густо намазать подготовленные ломтики хлеба, потом посыпать их тертым сыром.
Выложить на противень, смазанный растительным маслом, и подрумянить в горячей духовке.
Такие гренки можно подавать как горячую закуску или в качестве гарнира к бульонам и супам.
А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г