Гренки с соленой рыбой и рисом


200 г пшеничного хлеба, 300 г соленой рыбы, 0,25 ста­кана риса, 1 луковица, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.

Рыбу очистить от мелких костей, вымочить, нарезать кусочками, затем отварить в небольшом количестве воды. Отделить мякоть от костей и мелко нашинковать. Промы­тый рис залить горячей водой и сварить.

Репчатый лук нарезать, слегка обжарить в разогретом масле, смешать с рыбой и рисом. Приготовленную массу выложить на ломтики хлеба, слегка смоченного в воде и растительном масле, посыпать перцем и запечь в разогретой духовке. Подавать гренки горячими.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий