Гренки с сельдью и яйцами


200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 филе сельди, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ч. ложка столовой горчицы.

Филе сельди очистить от мелких костей, вымочить в молоке и нарезать небольшими кусочками.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки от белков и рас­тереть с частью сельди и горчицей.

Намазать этой смесью остывшие гренки. Сверху положить кусочки сельди и посы­пать мелко нарубленным яичным белком.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий