400 г белого хлеба, 1 банка (200—250 г) консервированных сардин, 1 средняя луковица, консервированные огурцы (корнишоны), 1 яичный желток, 2 ст. ложки тертого сыра, сок 0,5 лимона, сливочное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать их с обеих сторон маслом и уложить на противень. Сардины очистить от костей. Лук, огурец и петрушку мелко нарезать и хорошо размешать с сардинами, добавив желток.
Заправить солью, перцем по вкусу и лимонным соком. Уложить на смазанные маслом ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой духовке в течение 7-10 мин.
А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г