Гренки с печенью и луком


200 г пшеничного хлеба, 200 г говяжьей печени, 3 луко­вицы, 80 г растительного масла, свежие помидоры, лимон, зелень петрушки, соль по вкусу.

Нарезать небольшими ломтиками вымытую и очищен­ную от пленок печень. Смешать ее с нарезанным кольца­ми репчатым луком, обжарить со всех сторон в разогретом масле, затем посолить.

Хлеб нарезать ровными ломтиками, сбрызнуть их водой и поджарить с обеих сторон в разогретом масле до обра­зования золотистой корочки.

Выложить готовые гренки на блюдо, на каждый гренок положить по ломтику печени, а на нее — поджаренный репчатый лук. Украсить тонкими дольками помидоров и лимона, а также веточками петрушки.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий