200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200 г отварной рыбы (трески, лосося), 2 луковицы, 50 г растительного масла, 4 ч. ложки майонеза, зелень петрушки или сушеный укроп по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и слегка сбрызнуть водой. Отварную рыбу освободить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать и поджарить в разогретом растительном масле.
Кусочки рыбы выложить на ломтики хлеба, посыпать жареным луком, полить майонезом и поставить в горячую духовку на 10-12 мин.
Украсить готовые гренки листиками петрушки или посыпать измельченным сушеным укропом.
А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г