Гренки с морковью, тушенной в молоке


200 г пшеничного хлеба, 2-3 моркови, 1 ч. ложка пше­ничной муки, 0,75 стакана молока, 30 г сливочного масла или маргарина, сахар, соль по вкусу.

Хлеб нарезать ровными ломтиками и поджарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета в разогретом сли­вочном масле.

Морковь очистить, вымыть, обсушить, натереть на круп­ной терке или нарезать кубиками и тушить до мягкости в разогретом сливочном масле или маргарине и молоке (2 ст. ложки молока оставить). Заправить мукой, смешан­ной с оставшимся молоком, немного прогреть на медленном огне, добавить соль и сахар.

Подавать пюре на блюде, окружив поджаренными грен­ками.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий