Гренки с луком, перцем и сыром (по-испански)


200 г пшеничного хлеба, 2 луковицы, 2 сладких перца, сок 0,5 лимона, 0,5 ст. ложки томатной пасты, 100 г сыра или брынзы, 40 г растительного масла, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу.

Хлеб нарезать небольшими ломтиками. Лук и сладкий перец нарезать кольцами, слегка поту­шить с небольшим количеством воды в разогретом  масле, добавить сок лимона, томатную пасту, сахар, соль и перец по вкусу.

На ломтики хлеба поло­жить тушеные овощи, а на них — кусочки сыра или брынзы. Запекать гренки в разогретой ду­ховке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Подавать на стол горячими.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий