Гренки с колбасой, луком и помидорами


300 г пшеничного хлеба, 100 г вареной колбасы, 2 поми­дора, 2 луковицы, 50 г сливочного или растительного масла, 50 г мелко нарезанной зелени петрушки или сельдерея, соль по вкусу.

Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжа­рить в разогретом масле с обеих сторон до обра­зования золотистой корочки.

Сложить приготовленные гренки в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Колбасу нарезать ломтиками и также слегка обжарить. На каждый гренок положить ломтик обжа­ренной колбасы, посыпать луком.

Украсить кусочками помидоров и мелко нарезанной зеленью.

Подавать горячими.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий