Гренки с капустой, тыквой и сыром


200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 0,25 небольшого кочана капусты, 100 г очищенной тыквы или кабачка, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 морковь, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 3 ст. ложки тертого сыра, 20 г растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.

Хлеб нарезать ровными толстыми ломтиками.

Нашинковать цветную или белокочанную капусту, мор­ковь, тыкву (или кабачки) и потушить их с молоком и маслом до готовности. Добавить мелко нашинкованные, яблоко, зелень, яйцо, сахар, слегка посолить и хорошо перемешать. Положить овощи на толстые ломтики хлеба, сверху посыпать тертым сыром. Запечь гренки в разогре­той духовке.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий