Гренки с горошком и овощной смесью


200 г пшеничного хлеба, 1 морковь, 0,5 маленького коча­на цветной капусты, 100 г кабачка, 3 ст. ложки консер­вированного зеленого горошка, 1 клубень картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки белых панировочных сухарей, 60 г сливочного масла или маргарина, 50 г тертого сыра, соль по вкусу.

Морковь, цветную капусту, кабачок и картофель очис­тить, отварить до готовности и слить воду. Смесь тщательно растолочь, добавить консервированный горошек и, непре­рывно помешивая, яйцо.

Заправить растопленным сливочным маслом, всыпать панировочные сухари, посолить по вкусу и все хорошо перемешать.

Приготовленную овощную массу выложить горкой на ломтики хлеба, смазанные маслом или маргарином, посыпать тертым сыром и запечь в разо­гретой духовке до готовности.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий