Гренки с горошком и морковью


200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 60 г сливочного масла (или маргарина), 200 г свежего или заморо­женного зеленого горошка, 4 моркови, по 1 ч. ложке сахара и пшеничной муки, соль по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, выложить на сковороду, разогретую с маслом, добавить горошек.

Залить небольшим количеством кипящей воды и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности. После этого посолить, за­править мукой, хорошо размешать (так чтобы не остава­лось комочков), добавить сливочное масло или маргарин (20 г) и немного сахара. Все хорошо размешать и довести до кипения.

Яйцо взбить с солью в пышную пену, затем добавить муку, молоко и снова хорошо взбить.

Хлеб нарезать не­большими ровными ломтиками, обмакнуть в приготов­ленный кляр и обжарить в оставшемся разогретом масле до золотистого цвета.

Смесь моркови и горошка выложить горкой на круглое блюдо или в глубокую тарелку, сверху разложить поджа­ренные гренки.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

 

Оставьте комментарий