200 г белого хлеба, 2 ст. ложки любого светлого пива, 150 г швейцарского сыра (лучше твердого), столовая горчица, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
В сковороду, разогретую с маслом, влить пиво, добавить нарезанный маленькими кубиками сыр, специи и нагревать, постоянно перемешивая, до тех пор, пока сыр не расплавится. Горячим сыром смазать обжаренные ломтики хлеба и запекать 3-4 мин в разогретой духовке
А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г