Гренки из ржаного хлеба с яйцами


200 г ржаного хлеба, 2 яйца, 50 г растительного масла или сала, зелень петрушки или укропа, вода, бульон или овощной сок, черный или красный молотый перец, соль по вкусу.

Хлеб нарезать тонкими ровными ломтиками, сбрыз­нуть их водой, бульоном или овощным соком и поджарить с обеих сторон в разогретом масле или сале до образова­ния золотистой корочки. Залить взбитыми в крепкую пену яйцами, посолить, поперчить по вкусу, посыпать измельченной зеленью и довести до готовности. Подавать в горячем виде.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий