На 2-3 горшочка: 50г белых сушеных грибов, 100 г свежих грибов, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, овощной бульон, гречневая крупа.
Грибы сушеные заранее залить крутым кипятком и поставить настаиваться на несколько часов, можно на ночь. Свежие грибы помыть, порезать полосками. Лук нарезать кубиками, морковь нашинковать. Жарить лук и морковь 10-15 минут на медленном огне, добавить свежие грибы, обжаривать еще 5 минут. Затем добавить сушеные грибы и воду, в которой они настаивались, и 5 минут тушить все вместе. Посолить и поперчить по вкусу. Разогреть плиту до 200 градусов. Разогреть овощной бульон. Гречку помыть, прокалить на сковороде. В горшочки выложить грибы, насыпать в каждый 4-5 ст. ложек крупы, долить бульоном и поставить в духовку на полчаса. Вынув из духовки, можно посыпать зеленью.
«Православный календарь», 2011 г