Гречневая каша для снижения веса


Состав: 1 стакан немолотой греч­невой крупы и 2 стакана воды.

До­вести воду до кипения, засыпать греч­невую крупу в кипящую воду и ки­пятить 2-3 минуты. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне 15-20 ми­нут, периодически помешивая. Когда вся вода испарится, погасить огонь и оставить стоять еще на 15 минут. Ка­ша должна быть очень плотной (гу­стой). Подавать с молоком или яблоч­ным соусом, либо с тушеными фрук­тами.

В народе говорят: «Гречневая каша сама себя хвалит». С точки зрения химического состава гречневой крупы (ядрицы) вполне обоснована ее пита­тельность. Она содержит большое ко­личество минеральных элементов, зна­чительные количества витаминов комп­лекса В, а также клетчатку (по­следнее не менее важно, чем два предыдущих). С этих позиций гречне­вая каша показана также при хрони­ческой ишемической болезни, атеро­склерозе, гипертонической болезни, вялом кишечнике и т. д.

Белки гречихи и по своему амино­кислотному составу считаются наибо­лее полноценными, и при добавлении молока обеспечивается полный набор незаменимых аминокислот до оптималь­ного уровня. Жиры гречихи устойчи­вы к окислению, благодаря чему греч­невая крупа может длительно хранить­ся, не снижая своих качеств. Крупа богата лецитином, что обусловливает ее применение при заболеваниях пе­чени.

 

Оставьте комментарий