Крупа гречневая «Увелка» — 2 пакетика. Грибы — 300 г. Лук репчатый — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Томатная паста — 2 ч. л. Зелень петрушки, перец, соль — по вкусу.
Отварите гречку «Увелка» до готовности.
Очищенные и промытые грибы нарежьте ломтиками. Добавьте нарезанный кольцами лук, соль, перец и тушите в небольшом количестве воды с маслом до готовности. Перед окончанием тушения добавьте томатную пасту.
Выложите гречку в порционные горшочки, на нее положите слой тушеных грибов, разровняйте и запекайте в духовке 10-15 минут.
Подавайте кашу с грибами, посыпав рубленой петрушкой.