Греческая постная мусака


Баклажан нарезать тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон на оливковом масле. Помидоры и лук нарезать кубиками и также потушить в масле. Варёный рис перемешать с консервированной фасолью и рубленой петрушкой.

В смазанную оливковым маслом форму выложить слой баклажанов, затем — помидоров, посыпать рубленым  чесноком и выложить слой риса с фасолью.

Затем снова положить слой помидоров и последний – баклажанов.

Аккуратно влить стакан томатного сока, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и поставить на 30 минут в горячую духовку. Подавать с белым хлебом.

      3 баклажана, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 стакан варёного риса, 1 банка консервированной фасоли, 1 стакан томатного сока, 1 пучок петрушки, оливковое масло.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

 

Оставьте комментарий