Говядина, тушенная с яблоками и чаем


500 г мякоти говядины, 2 кислых ябло­ка, 1 большой зубчик чеснока, 8-10 г сухого чая, 120 г бульона (можно использовать кубик), перец, соль. Рис.

Приготовление: мясо промыть, освободить от прожи­лок, слегка отбить и нарезать кубиками размером 2-3 см.

Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до конца зеле­ной зоны. Говядину обжарить с обеих сторон, добавить тол­ченый чеснок, соль, перец по вкусу. Тушить на слабом огне при закрытой крышке 20-25 мин почти до готовности. Посыпать мясо сухим чаем, покрыть толстыми ломтиками яблок, полить бульоном и тушить еще 10-15 мин.

Подавать с соусом, образовавшимся при тушении. На гарнир — вареный рис.

«Цептер-рецепты» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий