Горячий способ засолки грибов


Промытые грибы отварите в течение 5-10 минут в слегка подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, промой те проточной холодной водой, рпереложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрывала грибы на 2-3 см, добавьте специи и варите в рассоле: грузди, опята, сыроежки – 30 минут; чернушки, белянки, волнушки – 15 минут; свинушки, валуи, лисички – 25-30 минут. Затем переложите в банки и закупорьте.

На 1 кг грибов: 2 лавровых листочка, 30г укропа,, 15г измельченного чеснока, 10 листьев черной смородины, 1,5 ст. ложки соли.

Оставьте комментарий