8-10 капустных листьев проварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2- 3 столовых ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в растительном масле, затем тушить в гусятнице или в духовке на противне. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов. Для начинки: 500 г свежих или 100 г сушеных грибов, 1 -2 ст.л. томатной пасты, 0,5 ст. отваренного рассыпчатого риса, соль. Сушеные грибы вымыть, замочить и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу. «Самобранка» № 4, 2004 г
