Голубцы из краснокочанной капусты


    На 300 г краснокочанной капусты — 100 г вареной колбасы, 1 яйцо, 25-50 г белого хлеба, 1 ст.л. горчицы, 1 ст. л. маргарина, 3 яблока, ук­сус, соль — по вкусу.

 

Отделить от кочана большие листья и ошпарить их кипятком для размягчения.

Сделать фарш: пропустить через мясорубку колбасу, замоченный отжатый хлеб, переме­шать с яйцом и специями. На подготовленные капуст­ные листья положить фарш, свернуть и об­жарить в маргарине.

 

Готовые голубцы переложить в ка­стрюлю, добавить нашинкованные яблоки и ту­шить на слабом огне под крышкой до полной готовности.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий