Гокай


В готовое кислое тесто добавить соду, смешанную с мукой, раскатать его как на лап­шу, разрезать на полоски шириной 5-7 см, вы­тянуть их и скатать в виде трубочки, которую вновь смешать и раскатать а виде лепешек. Жа­рить на сковороде в небольшом количестве жи­ра. Подать к чаю.

Мука пшеничная 80 г, масло топленое — 10 г, сода — 0,5 г, дрожжи — 2 г, сахар — 10 г.

Приложение к журналу «Крестьянка» № 1, 1974 г

 

Оставьте комментарий