1кг картофеля очистите, отварите в слегка подсоленной воде, протрите через сито и, когда остынет, смешайте с 4 яйцами и 200г муки. Все тщательно перемешайте. Готовую массу столовой ложкой опускайте в подсоленный кипяток. Когда галушки сварятся, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. При подаче на стол облейте горячим маслом с толчеными сухарями. (50г
