Галушки из квашеной капусты


Потребуется: 500 г капусты. 2 ст.ложки тертого сыра. 1 ст.ложка манной крупы. 2 яйца. 1 ст.ложка то­матного соуса. 1 стакан панировоч­ных сухарей, соль, перец — по вкусу.

Отварить в подсоленной воде ква­шеную капусту, выложить на сито, дать стечь воде и пропустить через мясорубку. В полученный капустный фарш добавить тертый сыр, манную крупу, кусочки мелко нарезанных яиц, по вкусу черный молотый перец и соль, хорошо перемешать. Из фар­ша сделать галушки.

Опустить их в закипевшую подсоленную воду и варить на слабом огне 15-20 минут. Затем галушки отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, уложить на блюдо и посы­пать толчеными сухарями. Подать со свежим томатным соусом.

«Волшебный горшочек» № 29, 2006 г

Оставьте комментарий