Яблоки, груши, сливы (можно добавить другие фрукты и ягоды) нарежьте дольками (половину смеси) и сложите на дно кастрюли с небольшим количеством растопленного масла, а сверху половину заранее замоченного риса, вторую часть фруктовой смеси и снова рис.
Залейте горячей водой, добавьте немного масла и меда по вкусу. Варите под крышкой на слабом огне до готовности риса.
Фрукты для плова можно использовать любые, по сезону (особенно хороши сливы и абрикосы любого сорта), годятся даже одни яблоки (с кожурой). Фруктовый плов хорош и в холодном виде. В этом случае фрукты и рис надо отваривать отдельно, а затем смешать, добавив цедру апельсина, лимона, мед, корицу и т. п.
«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г