100 г шоколада, 1 ст. ложка молока или воды, 100 г сахарной пудры, ванилин или ликер.
Или: 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 3-4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливочного масла, ванилин или ликер.
Положить все ингредиенты в предварительно разогретую до начала зеленого поля кастрюлю и нагревать до однородной массы.
Полученную массу взбить миксером «МикСи» с дисковым взбивателем.
Установить кастрюлю на подставку фондю, поддерживая слабый огонь спиртовки.
Вилочкой наколоть фрукты и окунуть в шоколадную массу.
«Цептер-рецепты» № 4, 2001 г