Форшмак из сельди и картофеля


    400 г отварного картофеля, 100 г сельди, 100 г лука репчатого, 50 г пшеничного хлеба (без корок), 50 г молока, 20 г подсолнечного масла, 1 сваренное вкру­тую яйцо, зелень петрушки, майонез.

    Очищенный отварной картофель, хлеб, замочен­ный в молоке, сельдь, лук репчатый пропустить че­рез мясорубку. В полученную массу добавить под­солнечное масло, всыпать зелень, перемешать. Массу уложить на селедочницу, придав ей форму рыбы, смазать майонезом, нанести узор в виде чешуи и об­сыпать рубленым яйцом и зеленью.

Воробьева М. А. «Необычные блюда из обычных овощей»,1996г

Оставьте комментарий