500 г филе трески, 200 г свежих шампиньонов, 2 яйца, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, соль, черный перец по вкусу, 3-4 ст. ложки растительного масла.
Филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками. Шампиньоны вымыть, обсушить, каждый гриб разрезать на четвертинки. Яйца слегка взбить, приправив солью. Крахмал высыпать на тарелку.
Обмакнуть куски рыбы сначала в яйцо, затем в крахмал.
Разогреть на сковороде немного масла и обжарить рыбу до золотистого цвета, по 1,5 мин. с каждой стороны.
В другой сковороде обжарить грибы, 6 мин. Выложить к грибам рыбу, посолить, поперчить и прогреть все вместе.
Порций: 6 шт.
«Школа гастронома», из буклета м—на «Магнит»