Стакан фасоли замочить в холодной воде на 6-8 часов, поменяв воду, отварить. Луковицу нарезать тонкими кольцами, полить соком половины лимона и посыпать 1 чайной ложкой сахара. Поставить в холодильник на полчаса. 250 г оливок нарезать колечками. 50 г грецких орехов и пучок зелени измельчить. Охлажденную фасоль, маринованный лук, оливки, орехи и зелень перемешать, посолить и заправить оливковым маслом. Можно посыпать красным перцем.
«Православный календарь» 2011 г