Фасоль стручковая, запеченная в сметане


            500 г стручков фасоли, 2 моркови, 2 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сметаны, 1 желток, 1 столовая ложка молотых сухарей, соль, перец.

 

Очищенные стручки фасоли отварить, добавить соль, перец. Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями. Уложить слоем стручки фасоли, сверху — натертую на крупной терке морковь, снова слой фасоли, затем слой нашинкованного соломкой репчатого лука и еще раз фасоль.

Смазать поверх­ность смесью сметаны с желтком. Поставить форму в духовку на 25 – 30 минут.

«Диетическая кухня», 1999 г

Оставьте комментарий