Фасоль с томатами


500г фасоли, 1-2 небольшие луковицы, 2 головки чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 5-6 небольших помидоров, 1 ст. растительного масла, 1 лавровый лист, по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.

Фасоль перебрать, залить холодной водой и оставить на несколько часов. Затем сварить в той же воде до готовности. Лук очистить от кожицы, вымыть и резать кубиками. Чеснок и зелень измельчить. Лук поджарить на растительном масле. Добавить 1 ст. лож­ку воды, чеснок, зелень, томатную пасту, нарезанные ломтиками помидоры, посолить, поперчить, тщатель­но перемешать и тушить в течение 5—10 минут. Фа­соль залить полученным соусом и поместить в духов­ку на 15 минут.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий