Фасоль протертая


300 г фасоли, 150 г лука репчатого, 40 г масла растительного, 20 г уксуса, 20 г зеленого лука, перец, соль — по вкусу.

 

Фасоль сварить и спассеровать половину репчатого лука. Вареную фасоль, пассерованный и сырой репча­тый лук пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем.

Перед подачей уложить в салатник горкой, полить маслом, уксусом и посыпать мелко нарезанным зеле­ным луком.

«Украинская кухня» 1999 г

Оставьте комментарий