Фасоль консервированная по — болгарски


Состав заливки: На 1л воды — 20гр соли.

  Отобрать зеленые стручки фасоли с мясистыми створками и слаборазвитыми семенами. Вымыть, обрезать с концов и нарезать небольшими кусочками. Бланшировать 2-4 мин в кипящей воде и сразу же охладить в холодной. Правильно подготовленная фасоль становится темно-зеленой и эластичной. В банки положить резаный чеснок зеленую кинзу, укроп, горький перец, уложить фасоль по «плечики», залить горячим рассолом и стерилизовать 1л банки — 70-80 мин, а затем охладить до 40гр в течение 25 мин.

Оставьте комментарий