Фасоль, горох в скороварке


Сначала варят в несоленой воде минут пять. Воду сли­вают, фасоль в скороварке заливают кипятком, солят, кладут при желании лук, чеснок, травки и варят под крышкой около 40 минут. Для молодой фасоли — 3 минуты.

Горох предварительно не отваривают, но заранее замачивают, затем действуют точно так же.

Л. Орлова,  1989 г

Оставьте комментарий