500 г крупных шампиньонов, головка репчатого лука, 100 г натертого сыра, вареное яйцо, 2 ст.л. растительного масла, соль, красный молотый перец — по вкусу.
Шляпки шампиньонов отделить от ножек. Лук и ножки грибов мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Добавить сыр, мелко нарезанное яйцо, соль и перец, перемешать. Полученной смесью нафаршировать шляпки грибов. Вылить на противень оставшееся после жаренья грибов масло и разложить фаршированные шляпки. Выпекать в горячей духовке 10 мин.
Наталья РЕБРОВА
«Наша кухня» № 1, 2007 г