Фаршированные баклажаны


У вымытых баклажанов отрежьте плодоножки и нарежьте по наклонной на толстые крупные кружочки.

Подготовьте начинку: любой мясной фарш смешайте с водкой, солью и разложите в баклажанные кружки, надрезав последние по толщине так, чтобы они соединялись с одного конца.

Из муки заварите кисель, смажьте им баклажаны. Обжаривайте в нагретом до 150 градусов растительном масле до золотисто-желтого цвета. Перед подачей столу блюдо слегка поперчите.

1 кг длинных баклажанов, 200 г мясного фарша, 2 ст. ложки муки, 1 чайная ложка водки, настоянной на цедре, 1 щепотка молотого черного перца, соль по вкусу.

Д. А. Жоголев

Оставьте комментарий