Ежики из мяса тушеные


    500 г мясного фарша, 1 мелко порезанная луковица, 1 ст. сухого риса, несколько долек тертого чеснока, 1 сырое яйцо, черный моло­тый перец и соль — по вкусу, вода или молоко для тушения, 2 ст.л. сме­таны.

 

Соединить и тщательно пере­мешать фарш, мелко порезанный лук и измельченный чеснок, яйцо, приправить по вкусу. Сформиро­вать из фарша шарики размером со сливу.

В большую кастрюлю налить немного воды или молока, поло­жить ежики и тушить, закрыв крышкой, 30 мин. До готовности. Незадолго до окончания тушения положить в кастрюлю сметану.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий