Двухдневная капуста


Средний кочан капусты разрезать на 10-12 частей без кочерыжки. Уложить в эмалированную кастрюлю, посыпать красным перцем. Добавить 5-6 зубчиков чеснока, тертую морковь или свеклу. Накрыть вторым слоем капусты и вновь посыпать перцем, чесноком, кореньями. Залить все кипящим рассолом (на 1,5 л воды по 2 ст. ложки соли и сахара, 0,5 стакана растительного масла, 100г столового уксуса, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца). Капуста должна быть под грузом. Двое суток ее держат в тепле, а потом переносят на холод. Очень вкусно должно получиться!

На 3 кг капусты: 2 чайные ложки красного молотого перца, 2 головки чеснока, 3-4 моркови или одна свекла.

Оставьте комментарий