«Два в одном»


По 400 г свинины и ку­риного филе, яйцо, по 2 луковицы и сухаря, кар­тофель для начинки, соль и перец — по вкусу.

Мясо и вымоченные в молоке сухари пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец и выме­сить фарш. Картофель на­резать брусочками. В сере­дину небольших лепешек из фарша положить 2-3 бру­сочка картофеля и сформо­вать котлеты овальной формы. Обвалять в панировоч­ных сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон.

Готовые котле­ты накрыть крышкой на 6-8 мин., чтобы они дошли.

Ольга Жукова, г. Смоленск

«Наша кухня»№ 1, 2007 г

Оставьте комментарий