30 г дрожжей, 3 ст.л. подсолнечного масла, 2 ст. холодной воды, 5 ст. муки, 2 дес.л. соли, 3 взбитых яйца, 1 ч.л. корицы.
Замесить тесто и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто подойдет, еще раз замесить его и разделить на 2 части. Из одной части теста раскатать валики, нарезать кусочки длиной 4-5 см и сложить их на смазанную сковороду рядами. Верх и бока каждой пампушки смазать подсолнечным маслом. Раскатать вторую часть и накрыть ею пампушки. Поставить в теплое место, чтобы подошли.
Смазать яичным желтком и поставить в духовку на 20-25 мин. Готовые пампушки выложить коржом вниз. Пампушки хорошо отделяются друг от друга. Подать со сметаной.
«Самобранка» № 4, 2004 г