Для тех, у кого нет термометра в духовке. Опытным путем выяснилось:
-слабо нагретая духовка — 160-180 градусов — пламя в духовке высотой до 0,5 см;
-средне нагретая духовка — 180-200 градусов — пламя высотой в 1 см;
-выше среднего нагретая духовка — 200-220 градусов — высота пламени 2 см;
сильно нагретая духовка -220-270 градусов — высота пламени 3 см. Печеные изделия лучше всего удаются в средне нагретой духовке. Есть еще один способ определения нагрева духовки. На среднюю полку кладут лист белой бумаги.
Если:
покраснеет — нагрев слишком сильный;
потемнеет — можно печь пироги и булочки;
пожелтеет — можно печь бисквит, кекс;
слегка изменит цвет — годится для печенья и безе.
Людмила ТУМАНОВА, г. Елань Волгоградской обл.
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г